今年の「昔の生活を体験する会」も昨年同様、10回行われます!
専任講師は昨年度に続き「野草料理研究家のゲーテ・高橋氏」です。
一年を通して米作りや野菜作り、季節の野草料理、昔の遊びをご紹介いたします。
昔は当たり前のようにどの家庭でも食材や遊びの道具を一から手作りすることの多かった「古き良き日本」。
現代の生き方、暮らし方を見つめ直し、参加者と共に昔ながらの生活を体験する「エコ」で「ロハス」な企画です。
各回ごとの募集となりますので、ご家族で、ご夫婦で、お孫さんをお誘いの上ご参加下さい。
10年度活動予定
第1回 4月18日(日)9:00-14:00
春の収穫祭
春の山野草集め・山菜料理・タケノコ掘り・ジャガイモのお世話・
椎茸狩り・野点天ぷら・味噌作り
第6回 10月3日(日)9:00-14:00 ※定員30名
稲刈り・イナゴ捕り・イナゴ素揚げ・サンマ炭火焼・
畑のお世話・浜名川ドジョウすくい
第2回 5月30日(日)9:00-14:00 ※定員30名
田植え・サツマイモ植え付け・ホオバ寿司作り・夏野菜のお世話・
小麦収穫・ジャガイモ収穫・ジャガイモ料理
第7回 11月14日(日)9:00-14:00
秋の収穫祭
米、麦脱穀・さつまいも掘り・焼きいも・イモ煮会・
干し柿作り・五平餅・畑のお世話・小麦蒔き
第3回 7月11日(日)9:00-14:00
手打ちうどん・大豆種まき・夏野菜収穫・虫捕り・
メダカすくい・サツマイモのお世話
第8回 12月5日(日)9:00-14:00 ※定員30名
大豆収穫・とうふ作り・湯葉・豆乳・蒟蒻作り・
すいとん汁作り・黒米もち・大根収穫・畑のお世話・あぶり絵手紙
第4回 8月22日(日)9:00-14:00
昔の野遊び体験
昔の夏遊び・竹で作る遊び道具・水遊び・
サツマイモのお世話・流しそうめん・竹でご飯作り
第9回 1月16日(日)9:00-14:00
昔の野遊び体験
昔のお正月体験・餅つき・凧作り・凧揚げ・正月遊び・
干しイモ作り・切干大根作り・麦踏み
第5回 9月12日(日)9:00-14:00 ※定員30名
そば打ち名人・柴崎隆一(三段)によるそば打ち体験・
蕎麦まき・大根まき・畑のお世話
第10回 2月13日(日)9:00-14:00
七草集め・七草料理・たくあん漬け・ジャガイモ植え付け・
キクイモ収穫・キクイモ料理・めはり寿司・畑のお世話・味噌分配
講師 ゲーテ高橋
本名、高橋正彦。豊橋市在住
信州大学農学部を卒業し、味噌醤油醸造会社を定年後,
NHK豊橋文化センター・湖西市北部多目的センターにて
「山野草の料理教室」の講座を開き、浜松大学にて
野外・農的活動を主に非常勤講師を勤める。
ゲーテ高橋著の一年を通した野草料理レシピ120点!
「食卓の野草」春夏秋冬叢書より絶賛発売中!
※「ゲーテ」の意味はみんながあまり口にしない
ゲテモノをおいしく料理してしまうことから名付けられた。
佐々木善之
(有)エヌエルファーム:取締役総支配人
野遊び塾 塾長
エヌエルファームの自然体験プログラムの企画・運営を行う。
キャンプ&アウトドア料理が得意!片付け簡単!早い!おいしい!
をモットーにアウトドア料理を提供する。
農業の師である、ゲーテ・高橋と同様のゲテモノである。
※ゲテモノ料理教室は要予約!プライベートに限ります!(笑)